রান্নাবান্না
ক্যাশুনাট সালাদ
মাদারীপুর দর্পন
প্রকাশিত: ১০ মার্চ ২০২০
মাংস ম্যারিনেটের উপকরণ:
মুরগির মাংস- ৩০০ গ্রাম
পাপড়িকা পাউডার- ২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
সয়া সস- ১ চা চামচ
কর্ন স্ট্রাচ- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
অন্যান্য উপকরণ:
তেল- ১ কাপ
কাজু বাদাম- ১ কাপ
তিল- ১ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেকস- ১ চা চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
চিনি- ১ চা চামচ
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম- ৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ
মাশরুম- ১ কাপ
গাজর কুচি- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি:
মুরগির মাংস ছোট ছোট করে কুচি করে নিন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে ম্যারিনেটের উপকরণ দিয়ে মেখে ঢেকে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য। প্যানে তেল গরম করে মসলামাখা মাংস মচমচে করে ভেজে নিন। অতিরিক্ত ভেজে শক্ত করে ফেলবেন না। ভেতরের অংশ যেন নরম থাকে। তেল থেকে মাংসের টুকরা তুলে একই তেলে কাজু বাদাম দিয়ে দিন। বাদামের রঙ বদলে যাওয়া শুরু করলে সেগুলো উঠিয়ে তেলে দিয়ে দিন চিলি ফ্লেকস এবং তিল। এবার জ্বাল কমিয়ে একে একে দিয়ে দিন ওয়েস্টার সস, টমেটো সস, চিনি ও সয়া সস। ২০ সেকেন্ডের মতো নেড়েচেড়ে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে দিন মিশ্রণে। সসের মতো তৈরি হলে চুলা বন্ধ করে ভেজে রাখা বাদাম ও মাংসের টুকরা দিয়ে দিন প্যানে। ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ কুচি, মাশরুম ও গাজরের টুকরা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পরিবেশন করুন চিকেন ক্যাশুনাট সালাদ।
- এই গরমে শিরোনামহীনের শীতল সুর!
- টি-টোয়েন্টিতে বিশ্বরেকর্ড গড়ে জিতল পাঞ্জাব
- অগ্রণী ব্যাংকের ১০ কোটি টাকা উধাও, শাখা ব্যবস্থাপকসহ আটক ৩
- গাজা নীতির বিরোধিতা করে মার্কিন পররাষ্ট্র মুখপাত্রের পদত্যাগ
- শেষ হচ্ছে নিষেধাজ্ঞা, জাল-নৌকা মেরামতে ব্যস্ত সময় পার করছে জেলেরা
- অক্টোবরে পরীক্ষামূলক চালু হচ্ছে রূপপুর পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্র
- বিএনপি বিদেশি প্রভুদের দাসত্ব করে ক্ষমতার জন্য: ওবায়দুল কাদের
- শেরেবাংলার মৃত্যুবার্ষিকীতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- শেরেবাংলার মৃত্যুবার্ষিকী আজ
- হাসিনা-তাভিসিন আন্তরিক বৈঠক, থাইল্যান্ডের সঙ্গে ৫ দলিল স্বাক্ষর
- বিমানে ওঠার আগে বৈদেশিক মুদ্রাসহ আটক ১
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় খেলায় হেরে গিয়ে জয় উদযাপনে হামলা, যুবক নিহত
- বাংলাদেশ-থাইল্যান্ডের মধ্যে সহযোগিতা বাড়ানোর সুযোগ রয়েছে
- বাংলাদেশে চিকিৎসা খাতে থাইল্যান্ডের বিনিয়োগ চান প্রধানমন্ত্রী
- থাই প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে শেখ হাসিনাকে উষ্ণ অভ্যর্থনা
- থাইল্যান্ডের রাজা-রানির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সৌজন্য সাক্ষাৎ
- বাংলাদেশকে ‘সিকিউরিটি প্রোভাইডার’ দেশ হিসেবে দেখতে চায় যুক্তরাষ্ট
- টাঙ্গাইল শাড়িসহ ১৪ পণ্যকে জিআই স্বীকৃতি
- দেশ ও জনগণের উন্নয়নে কাজ করতে হবে: নেতাকর্মীদের প্রধানমন্ত্রী
- বান্দার যে কর্মের ফলে বৃষ্টি বন্ধ করে দেন আল্লাহ
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- এই গরমে দিনে কয় কাপ চা পান করবেন?
- গরমে প্রাণ জুড়াবে আমপান্না
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান
- আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- মাদারীপুরে ধর্ষণের আসামি গ্রেফতার করেছে র্যাব-৮
- ঈদের আলোচিত ৭টি নাটক
- প্রধানমন্ত্রী স্মার্ট বাংলাদেশ গড়ে তুলতে আপ্রাণ চেষ্টা করে যাচ্ছে
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- অভিজ্ঞতা ছাড়াই ওয়ালটনে চাকরির সুযোগ
- মাদারীপুরে সুবিধাভোগিদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- আল্লাহর শেখানো ৬টি আদব
- মাদারীপুরে ফেন্সিডিলসহ সাবেক ইউপি সদস্য মিন্টু সিকদার গ্রেফতার
- গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে শসা-লেবুর জুস
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- ঈদে বাইকে দূরযাত্রায় যেসব বিষয়ে সতর্ক হবেন
- বিরল সূর্যগ্রহণ আজ, সঙ্গে দেখা যাবে জ্বলন্ত গ্রহ!
- অস্ট্রেলিয়ায় ঈদ বুধবার
- মাত্র ৪ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন কোণ মেহেদি
- মাদারীপুরে ব্যাগভর্তি ককটেলসহ একজন আটক
- মাদারীপুরে তীব্র তাপদাহে অতিষ্ঠ মানুষের জীবন
- ফেসবুক প্রোফাইল থেকে সবকিছু কোথায় গেল?
- শিবচরকে আমরা আরও উন্নত করবো- চিফ হুইপ
- কালকিনিতে হাতবোমা বানাতে গিয়ে নিহত ১
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- মাদারীপুরের রাজৈরে নারী মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- শিবচরে বজ্রপাতে ২ জনের মৃত্যু
- শিবচরে ১১ বস্তা চাল জব্দ, ডিলার মালিককে ১ লাখ টাকা জরিমানা
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- বেসরকারি শিক্ষক-কর্মচারীর পেনশন চালুর চিন্তা
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ
- মাসব্যাপী ঈদ উপহার বিতরণ করবে সিটি মেয়র খোকন সেরনিয়াবাত
- শেখ হাসিনার দয়ায় খালেদা জিয়া চিকিৎসা নিচ্ছেন- চীফ হুইপ