ডায়াবেটিসে কী খাবেন কী খাবেন না, জানুন সঠিক ডায়েট চার্ট
মাদারীপুর দর্পন
প্রকাশিত: ১ সেপ্টেম্বর ২০২০
দিন দিন সারাবিশ্বেই বাড়ছে ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা। যারা ডায়াবেটিস রোগী তারা খাবার নিয়ে নানা রকম দ্বিধায় ভুগে থাকেন। কোন খাবারটি খাওয়া তাদের জন্য উপকারী আর কোনটি নয়, এই নিয়ে অনেকেই অনেক রকম মত প্রকাশ করে থাকেন। যা তাদের সঠিক তথ্যটি জানতে বাধা দেয়।
ডায়াবেটিসে খাবার নিয়ে যাদের ভ্রান্ত ধারণা আছে, তাদের জন্যই আমাদের আজকের প্রতিবেদন। এই প্রতিবেদনই আপনাকে সহায়তা করবে, ডায়াবেটিসে কী খাবেন কী খাবেন না এবং একটি সঠিক ডায়েট চার্ট সম্পর্কে জানতে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বিস্তারিত-
> বেশি মিষ্টি বা চিনি খেলে ডায়াবেটিস হয়। ধারণাটি ভুল। আসলে বেশি মিষ্টি খেলেই ডায়াবেটিস হয় না। মিষ্টি শর্করা জাতীয় খাবার। ভাত, রুটি, এগুলোও শর্করা জাতীয় খাবার। পেটের ভেতরে অবস্থিত অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত হরমোন ‘ইনসুলিন’ রক্তের শর্করা বা গ্লুকোজ ভেঙে শরীরে শক্তি উৎপন্ন করে। অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন নিঃসরণ না হলে বা কম হলে রক্তে গ্লুকোজ বা চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়। এ অবস্থাই ডায়াবেটিস। কোনো কারণে ইনসুলিন কাজ করতে না পারলেও ডায়াবেটিস হয়। সুতরাং বেশি বেশি মিষ্টি খেলেই যে ডায়াবেটিস হবে, তা ঠিক নয়।
> তবে একসঙ্গে বেশি মিষ্টি খেলে হঠাৎ করেই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি হয়ে যাবে এবং অগ্ন্যাশয়ের ওপর বাড়তি চাপ পড়বে। তখন এটা সমস্যা। তাছাড়া বেশি মিষ্টি মানে বেশি ক্যালরি গ্রহণ। সেক্ষেত্রে ঠিকমতো হাঁটাহাঁটি বা ব্যায়াম না করলে সে ক্যালরি শরীরে জমা হবে এবং শরীর মোটা হয়ে যাবে। তাতে ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যাবে।
> ডায়াবেটিক খাবার নির্বাচনে অনেক নিয়মকানুন মানতে হয়। এটিও ভুল তথ্য। আসলে অনেক নিয়ম মানতে হয় না। আহার হবে পরিকল্পিত। দৈনন্দিন কাজকর্মের চাহিদা মেটাবে রোজকার খাবার। খাবারটা অন্যদের খাবারের মতো স্বাভাবিক খাবারই। তা হতে হয় শরীরের ক্যালরির চাহিদা অনুযায়ী পরিমিত এবং সুষম। তাতে যেসব শর্করাজাতীয় খাবার খেলে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে, এমন পূর্ণ দানাশস্য বা গোটাশস্যের শর্করা ও আঁশ এবং সবজি থাকবে বেশি, আর তেল-চর্বি থাকবে কম। যেসব ফলে শর্করার পরিমাণ বেশি, সেসব ফলও খেতে হবে পরিমিত। খাবার হতে হবে এমন যাতে ব্যায়াম বা প্রয়োজনে ওষুধের মাধ্যমে রক্তের চিনির মাত্রা থাকবে মেটামুটি স্বাভাবিক মাত্রায়।
> ডায়াবেটিস হলে পছন্দের সব খাবার খাওয়াই বন্ধ হয়ে যায়! আসলে তা নয়। খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে এবং অবশ্যই পরিকল্পিত উপায়ে। হয়তো পরিমাণটা একটু কমাতে হতে পারে।
> ডায়াবেটিস হলে সব সময় বিশেষ ‘ডায়াবেটিক’ খাবারই খেতে হবে। এমনটি সঠিক নয়। বাড়ির অন্য সদস্যরা যে খাবার খাবে, ডায়াবেটিস রোগীও সে খাবার থেকেই খেতে পারবে। শুধু ক্যালরি, শর্করার ধরন, আমিষ, সবজি আর তেল-চর্বির দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
> ডায়াবেটিস রোগীর জন্য শর্করা জাতীয় খাবার খারাপ। তবে শর্করা জাতীয় খাবার খাদ্যতালিকায় রাখতেই হবে। এ খাবার রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। সুতরাং একটু হিসেব করে খেতে হবে। যেসব শর্করা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা তাড়াতাড়ি বাড়ায়, সেগুলো কম খেতে হবে। যেমন- চিনি, মিষ্টি, বেশি ছাঁটা চালের ভাত, ময়দার রুটি। যেসব শর্করা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়, সেগুলো খাওয়া যাবে বেশি। যেমন- লাল চালের ভাত, লাল আটার রুটি, সবজি, গোটা শস্যদানা। ক্যালরিটা হিসেবে রাখতে হবে অবশ্যই।
> ডায়াবেটিস রোগীর জন্য আমিষ জাতীয় খাবার ভালো। আমিষ হতে হবে পরিমিত। মোট ক্যালরির ১৫ থেকে ২০ শতাংশ যেন আসে আমিষ থেকে। বেশি আমিষ ভালো নয়। আমিষের সঙ্গে খাওয়া হয়ে যায় স্যাচ্যুরেটেড চর্বি, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াবে।
> ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কালো জাম, জামরুল, কামরাঙ্গা, আমড়া, আমলকী, জাম্বুরা, কচি ডাব ইত্যাদি ফল উপকারী।
> ডায়াবেটিস হলে ওষুধের মাত্রা কম বেশি করে বা সমন্বিত করে যত খুশি এবং যা খুশি খাওয়া যাবে। ইনসুলিন বা অন্য ওষুধের মাত্রাটা একটু বাড়িয়ে দিয়ে একটু বেশি খেয়ে নিলেও বিপত্তি হতে পারে। বাড়তি ক্যালরির কোনো প্রয়োজন নেই। ওষুধ নিলেও খাবার হতে হবে পরিমিত এবং সুষম।
> ডায়াবেটিসে কৃত্রিম মিষ্টি বিপজ্জনক। কৃত্রিম মিষ্টি চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি। তবে ক্যালরি কম।
> যে খাবার খেয়ে ডায়াবেটিস রোগী ডাক্তারের পরামর্শ মতো ব্যায়ামের মাধ্যমে কিংবা ব্যায়াম ও ওষুধের মাধ্যমে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে পারবেন এবং অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদের কাছে পাবেন প্রয়োজনীয় ক্যালরি সমৃদ্ধ ডায়েট চার্ট, সেটাই হবে আসল ‘ডায়াবেটিক খাবার’। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে রক্তের তেল-চর্বির মাত্রাও।
ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের সময় ও পরিমাণের ওপর নজর দেয়া একান্ত জরুরি। তাই সাধারণ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রইল একটি উপকারী ডায়েট চার্ট। চলুন জেনে নেয়া যাক সেটি-
সকাল ৬টা- আধা চামচ মেথি গুঁড়া + পানি।
সকাল ৭টা- এক কাপ চিনি ছাড়া চা + এক-দুটি মেরি বিস্কুট।
সকাল সাড়ে ৮টা- এক প্লেট ওটমিল + আধবাটি অঙ্কুরিত শস্য + ১০০ মিলি ক্রিম ও চিনি ছাড়া দুধ।
সকাল সাড়ে ১০টা- একটি ছোট ফল বা এক কাপ চিনি ছাড়া বাটারমিল্ক বা লেবু জল।
১টায় দুপুরের খাবার- দুটি রুটি, মিক্সড সবজি, এক বাটি ভাত, এক বাটি ডাল, এক বাটি দই, আধকাপ সয়াবিন, আধবাটি সবুজ সবজি ও এক প্লেট সালাদ।
বিকাল ৪টা- এক কাপ চা চিনি ছাড়া, এক-দুটি টোস্ট বিস্কুট।
সন্ধ্যা ৬টা- এক কাপ স্যুপ।
রাত সাড়ে ৮টা- দুটি রুটি, এক বাটি ভাত, এক বাটি ডাল, আধা বাটি সবুজ সবজি, এক প্লেট সালাদ।
রাত সাড়ে ১০টা- এক কাপ দুধ, ক্রিম ও চিনি ছাড়া।
এছাড়া খিদে পেলে কাঁচা সবজি, সালাদ, চা, স্যুপ, লেবু পানি খেতে পারেন। তবে গুড়, চিনি, মধু, মিষ্টি, শুকনো ফল খাবেন না।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরামর্শ
> প্রতিদিন অন্তত ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট হাঁটার অভ্যাস করুন।
> ডায়াবেটিস রোগীদের সময়মতো খাবার খাওয়া প্রয়োজন। খাবারের বিরতি দেয়া একেবারেই চলবে না।
> তৈলাক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
> ফাইবার-জাতীয় খাবার খাদ্যতালিকায় রাখুন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে।
> খুব বেশি উপোষ করবেন না।
> বেশি তাড়াতাড়ি খাবার খাবেন না। ডায়াবেটিস রোগীদের সব সময় ধীরে খাবার খাওয়া উচিত।
- ভয়াল ২৯ এপ্রিল আজ
- দুনিয়াদারদের পরকালীন পরিণতি
- গরমে গর্ভবতী নারীরা সুস্থ থাকতে কী করবেন?
- আইস ফেশিয়াল করার নিয়ম
- কাঁচা আম দিয়ে যেভাবে তৈরি করবেন আমসত্ত্ব
- ঘরে এসি ও ফ্যান একসঙ্গে চালালে কী হয়?
- দেশে ফরেনসিক বিশ্ববিদ্যালয় সময়ের দাবি: সিআইডি প্রধান
- বিএনপির শীর্ষ নেতাদের নির্দেশে ডেমরায় বাসে আগুন
- মালয়েশিয়ায় ১৩২ জন বাংলাদেশি গ্রেপ্তার
- উখিয়া রোহিঙ্গা ক্যাম্পে অস্ত্র-গুলিসহ আটক ৫
- রংপুর মেডিকেল কলেজকে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রস্তাব প্রধানমন্ত্রী
- ভূমি ব্যবস্থাপনায় চলছে জরিপ, যেসব কাগজ প্রস্তুত রাখতে হবে
- কালো চশমা পরা বিএনপি দেশের উন্নয়ন দেখতে পায় না: ওবায়দুল কাদের
- ইমোতে প্রতারণার ফাঁদ, বিবস্ত্র ভিডিও দিয়ে করা হতো ব্ল্যাকমেইল
- এলপিজি সিলিন্ডার ব্যবহারে যে সতর্কবার্তা মন্ত্রণালয়ের
- মে মাসের শেষে জোড়া লাগবে সিঙ্গাপুরে ছিঁড়ে যাওয়া সাবমেরিন ক্যাবল
- চট্টগ্রামে ৬০০ বস্তা ভারতীয় চিনি জব্দ
- পটুয়াখালীর দুই ইউপিতে ভোটগ্রহণ চলছে
- নাতির হাত ধরে ভোটকেন্দ্রে ১০৫ বছরের বৃদ্ধ আব্দুল মজিদ
- এ বছরই শাকিবের বিয়ে, পাত্রী খুঁজছে পরিবার
- বরিশালে আল্লাহর রহমত কামনায় ইসতেসকার নামাজ অনুষ্ঠিত হয়
- একটা জাল ভোট পড়লেই কেন্দ্র বন্ধ: ইসি আহসান হাবিব
- আগৈলঝাড়ায় মাদক সেবীকে কারাদন্ড দিয়েছে ভ্রাম্যমাণ আদালত
- আদালতের বারান্দা থেকে পালিয়ে গেল হত্যা মামলার আসামি
- শেখ হাসিনার নানা উদ্যোগে দেশীয় পণ্য আজ বিদেশে সমাদৃত: আমির হোসেন
- মোটরসাইকেল চলবে মহাসড়কের সার্ভিস লেনে
- পর্যাপ্ত বৃক্ষরোপণ করতে সিটি কর্পোরেশন ও পৌর মেয়রদের নির্দেশ
- তাপমাত্রা বাড়লেই কমছে ট্রেনের গতি
- শেখ জামালের জন্মদিনে আওয়ামী লীগের শ্রদ্ধা
- আগামী সপ্তাহ থেকে আপিল বিভাগের দুই বেঞ্চে চলবে বিচারকাজ
- মাদারীপুরে ধর্ষণের আসামি গ্রেফতার করেছে র্যাব-৮
- ঈদের আলোচিত ৭টি নাটক
- প্রধানমন্ত্রী স্মার্ট বাংলাদেশ গড়ে তুলতে আপ্রাণ চেষ্টা করে যাচ্ছে
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- অভিজ্ঞতা ছাড়াই ওয়ালটনে চাকরির সুযোগ
- মাদারীপুরে সুবিধাভোগিদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- আল্লাহর শেখানো ৬টি আদব
- মাদারীপুরে ফেন্সিডিলসহ সাবেক ইউপি সদস্য মিন্টু সিকদার গ্রেফতার
- গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে শসা-লেবুর জুস
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- ঈদে বাইকে দূরযাত্রায় যেসব বিষয়ে সতর্ক হবেন
- বিরল সূর্যগ্রহণ আজ, সঙ্গে দেখা যাবে জ্বলন্ত গ্রহ!
- অস্ট্রেলিয়ায় ঈদ বুধবার
- মাদারীপুরে ব্যাগভর্তি ককটেলসহ একজন আটক
- মাত্র ৪ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন কোণ মেহেদি
- মাদারীপুরে তীব্র তাপদাহে অতিষ্ঠ মানুষের জীবন
- ফেসবুক প্রোফাইল থেকে সবকিছু কোথায় গেল?
- শিবচরকে আমরা আরও উন্নত করবো- চিফ হুইপ
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- পদ্মশ্রী পুরস্কার গ্রহণ করলেন রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যা
- মাদারীপুরের রাজৈরে নারী মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বান্দার যে কর্মের ফলে বৃষ্টি বন্ধ করে দেন আল্লাহ
- শিবচরে বজ্রপাতে ২ জনের মৃত্যু
- শিবচরে ১১ বস্তা চাল জব্দ, ডিলার মালিককে ১ লাখ টাকা জরিমানা
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- আবহাওয়া বিবেচনায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলা নিয়ে সিদ্ধান্ত হবে
- বেসরকারি শিক্ষক-কর্মচারীর পেনশন চালুর চিন্তা
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- মাদারীপুরে মামলা করায় বাড়িতে হামলা ও লুটপাটের অভিযোগ।। আহত ১৫
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ