• শুক্রবার ২১ জুন ২০২৪ ||

  • আষাঢ় ৭ ১৪৩১

  • || ১৩ জ্বিলহজ্জ ১৪৪৫

মাদারীপুর দর্পন
ব্রেকিং:
বঙ্গবন্ধুর চার নীতি এবং বাংলাদেশের চার স্তম্ভ সুফিয়া কামালের সাহিত্যকর্ম নতুন প্রজন্মের প্রেরণার উৎস শুক্রবার ভারত যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ভারত সফর: আঞ্চলিক ভূ-রাজনীতি নিয়ে আলোচনা হতে পারে ফিলিস্তিনসহ দেশের সুবিধাবঞ্চিত মানুষের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান আসুন ত্যাগের মহিমায় দেশ ও মানুষের কল্যাণে কাজ করি: প্রধানমন্ত্রী তারেকসহ পলাতক আসামিদের গ্রেফতারের চেষ্টা চলছে কোরবানির পশু বেচাকেনা এবং ঘরমুখো মানুষের নিরাপত্তার নির্দেশ তিস্তা মহাপরিকল্পনা বাস্তবায়নে চীনের কাছে ঋণ চেয়েছি গ্লোবাল ফান্ড, স্টপ টিবি পার্টনারশিপ শেখ হাসিনাকে বিশ্বনেতৃবৃন্দের জোটে চায়

পাকা আমের পুডিং

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ১০ জুন ২০২৪  

বাজারে এখন পাকা আম বেশ সহজলভ্য। ফলের রাজা আম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে আম খেয়ে একঘেয়েমি বোধ করলে তৈরি করতে পারেন বিশেষ পদ। পাকা আম দিয়ে দুর্দান্ত সব ডেজার্ট তৈরি করা যায়। তার মধ্যে একটি হলো আমের পুডিং। মাত্র ৫ উপকরণেই তৈরি করে নেওয়া যায় এই পুডিং। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

১. পাকা আমের রস ১ কাপ
২. ডিমের কুসুম ৩টি
৩. চিনি ৩ চামচ
৪. দুধ আধা লিটার
৫. জেলেটিন ১ টেবিল চামচ ও
৬. পানি ২ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি

প্রথমে ঠান্ডা পানিতে জেলেটিন ভিজিয়ে রাখুন কয়েক মিনিট। এরপর একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি ও দুধ ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এতে জেলেটিন দিয়ে দিন। হালকা আঁচে মিশ্রণটি গ্যাসে বসিয়ে দিন। এরপর পাকা আম ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমের রস।

কিছুক্ষণ পর আমের রস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা করে বাটিতে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা।
এরপর বের করে দেখবেন পাকা আমের পুডিং রেডি। আমের টুকরো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা পুডিং। গরমে এই পুডিং একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।