রান্নাবান্না
চিকেন রাইস বোল
মাদারীপুর দর্পন
প্রকাশিত: ১৪ মার্চ ২০২০
উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস- ২৫০ গ্রাম (২ ইঞ্চি করে কাটা)
সয়া সস- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
ময়দা- ২ টেবিল চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব- ২ টেবিল চামচ
রাইস তৈরি উপকরণ:
পোলাওয়ের চালের ভাত- দেড় কাপ
মাখন- ২ টেবিল চামচ
রসুন- ৩ কোয়া (কুচি)
পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের কলি কুচি- ৩ টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি- ৩ টেবিল চামচ
গাজর কুচি- কোয়ার্টার কাপ
সয়া সস- ১ চা চামচ
ভিনেগার- ১ চা চামচ
টমেটো কুচি- ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
সস তৈরির উপকরণ:
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
চিনি সস- ১ টেবিল চামচ
রসুন গুঁড়া- ২ চিউমতি
সাদা ভিনেগার- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
মুরগির মাংস টুকরো করে সয়া সস, আদা-রসুন বাটা মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে নিন। কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা ও ব্রেড ক্রাম্ব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মসলামাখা মাংসের টুকরা ময়দার মিশ্রণে ঝেড়ে নিন। এবার পানিতে ডুবিয়ে নিন। আবারও শুকনা উপকরণে গড়িয়ে উঠিয়ে একটি প্লেটে করে ১৫ মিনিটের জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। গরম তেলে মাংসের টুকরোগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন।
এবার রাইস তৈরির পালা। প্রয়োজন মতো পানি, স্বাদ মতো লবণ এবং ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আট মিনিট সেদ্ধ করে নিন পোলাওয়ের চাল। সামান্য একটু শক্ত থাকবে ভাত। নামিয়ে পানি ঝরিয়ে ফ্যানের নিচে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। একটি বড় কড়াইয়ে মাখন দিয়ে রসুন কুচি সামান্য ভেজে নিন। এবার একে একে গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাওয়ের চালের ভাত দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে রাইস তৈরির বাকি উপকরণ দিন। তিন থেকে চার মিনিট হাই হিটে নেড়ে নামিয়ে নিন। একটি গোলাকার বাটিতে রাইস দিয়ে উপরে মুরগির মাংসের টুকরা ছড়িয়ে দিন। সসের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে উপরে দিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
- পদ্মা সেতুতে দেড় হাজার কোটি টাকার বেশি টোল আদায়
- মঠবাড়িয়ায় বিয়ের প্রলোভনে স্কুলছাত্রী ধর্ষণ ॥ গ্রেপ্তার ধর্ষকসহ-২
- মাদারীপুরে পৃথকস্থানে হিটস্ট্রোকে দুইজনের মৃত্যু
- ফেসবুকে কটুক্তিমূলক স্ট্যাটাস, স্বর্ণকার আটক
- ঝালকাঠি সদর উপজেলা মডেল মসজিদের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
- ঝালকাঠিতে শুরু হয়েছে ৪৫তম জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মেলা
- নগরীকে পরিস্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে বসানো হচ্ছে আধুনিক ডাস্টবিন
- ধর্মান্তরিত করে স্ত্রীর মর্যাদা না দেয়ায় কারাগারে স্বামী
- চালকের গলাকেটে রিক্সা ছিনতাই দুই নারীসহ চক্রের ৪ সদস্য গ্রেপ্তার
- বানারীপাড়ায় দুই কেজি গাঁজাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- আবারো ডন হয়ে আসছেন শাহরুখ খান
- ভেসে আসা সেই টর্পেডো উদ্ধার কার্যক্রম শুরু
- সবার আগে বিশ্বকাপের দল ঘোষণা করল নিউজিল্যান্ড
- রোগীর প্রতি অবহেলা বরদাশত করব না
- স্কুলে থাকবে না দ্বিতীয় শিফট
- কোরবানির জন্য এক কোটি ৩০ লাখ গবাদিপশুর জোগান রয়েছে
- চলতি বছর মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি আলোচনা শুরু
- মে থেকে ফ্লাইট চালু করবে ইথিওপিয়ান এয়ারলাইন্স ও এয়ার চায়না
- চলতি মাসের ২৬ দিনে এলো ১৬৮ কোটি ডলার
- বাজেট হবে জনবান্ধব, বাড়বে সামাজিক নিরাপত্তা, কমবে মূল্যস্ফীতি
- রুমায় সেনা অভিযানে দুই কেএনএ সন্ত্রাসী নিহত
- তাপদাহে দেশে লবণ উৎপাদনে রেকর্ড
- ঋণ কেলেঙ্কারি ঠেকাতে ব্যাংক পরিদর্শন বাড়ানোর তাগিদ আইএমএফের
- ফরিদপুরের ঘটনায় জড়িতদের ছাড় নেই- মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী
- দেশের মানুষ নির্বাচনকে উৎসব মনে করে: ইসি আলমগীর
- ফিলিস্তিনের পক্ষে যুক্তরাষ্ট্রে বিক্ষোভ, গ্রেপ্তার ৯০০
- ছয় দিনের সফর শেষে দেশে ফিরলেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রাথমিক বাদে সোমবার ৫ জেলার সব স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা বন্ধ
- ভয়াল ২৯ এপ্রিল আজ
- দুনিয়াদারদের পরকালীন পরিণতি
- মাদারীপুরে ধর্ষণের আসামি গ্রেফতার করেছে র্যাব-৮
- ঈদের আলোচিত ৭টি নাটক
- প্রধানমন্ত্রী স্মার্ট বাংলাদেশ গড়ে তুলতে আপ্রাণ চেষ্টা করে যাচ্ছে
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- অভিজ্ঞতা ছাড়াই ওয়ালটনে চাকরির সুযোগ
- মাদারীপুরে সুবিধাভোগিদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- আল্লাহর শেখানো ৬টি আদব
- মাদারীপুরে ফেন্সিডিলসহ সাবেক ইউপি সদস্য মিন্টু সিকদার গ্রেফতার
- গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে শসা-লেবুর জুস
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- ঈদে বাইকে দূরযাত্রায় যেসব বিষয়ে সতর্ক হবেন
- বিরল সূর্যগ্রহণ আজ, সঙ্গে দেখা যাবে জ্বলন্ত গ্রহ!
- অস্ট্রেলিয়ায় ঈদ বুধবার
- মাদারীপুরে ব্যাগভর্তি ককটেলসহ একজন আটক
- মাত্র ৪ উপকরণে ঘরেই তৈরি করুন কোণ মেহেদি
- মাদারীপুরে তীব্র তাপদাহে অতিষ্ঠ মানুষের জীবন
- ফেসবুক প্রোফাইল থেকে সবকিছু কোথায় গেল?
- শিবচরকে আমরা আরও উন্নত করবো- চিফ হুইপ
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- পদ্মশ্রী পুরস্কার গ্রহণ করলেন রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যা
- মাদারীপুরের রাজৈরে নারী মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বান্দার যে কর্মের ফলে বৃষ্টি বন্ধ করে দেন আল্লাহ
- শিবচরে বজ্রপাতে ২ জনের মৃত্যু
- শিবচরে ১১ বস্তা চাল জব্দ, ডিলার মালিককে ১ লাখ টাকা জরিমানা
- বুয়েটের সিদ্ধান্ত অসাংবিধানিক, ছাত্র রাজনীতি চালু করতে হবে:সাদ্দম
- আবহাওয়া বিবেচনায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলা নিয়ে সিদ্ধান্ত হবে
- বেসরকারি শিক্ষক-কর্মচারীর পেনশন চালুর চিন্তা
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- মাদারীপুরে মামলা করায় বাড়িতে হামলা ও লুটপাটের অভিযোগ।। আহত ১৫
- পায়ের পাতায় ব্যথা, হতে পারে যে রোগের লক্ষণ