পোস্ত বাটায় চিংড়ি

উপকরণ:

চিংড়ি আধা কেজি, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পোস্ত বাটা আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ,গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ২ থেকে ৩ টি, তেজপাতা  ১ টি, শুকনা মরিচ ২ টি, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো।  

প্রণালী:

চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে চিংড়ি ভেজে তুলে রাখুন। এবার একই তেলে তেজপাতা ও শুকনা মরিচ ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, পোস্ত বাটা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা চিংড়ি দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।