দই-পেঁয়াজের গ্রেভি চিকেন
মাদারীপুর দর্পন
প্রকাশিত: ২১ জানুয়ারি ২০২১
গ্রেভি চিকেন পাঞ্জাবের লুধিয়ানার অতি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার। এই চিকেন গ্রেভি হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিকেন গ্রেভি তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ:
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ ২টি কুচি, ২টি গোল করে কাটা, সরিষা পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি পরিমাণ মতো, আস্ত শুকনো মরিচ পরিমাণ মতো, গোলমরিচ গুঁড়ো পরিমাণ মতো।
প্রণালী:
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার মুরগির মাংস, দই, ভাজা পেঁয়াজ, গোলমরিচ গুঁড়া, অল্প চিনি দিয়ে এক সঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজারে রেখে দিন সাত থেকে আট ঘণ্টা। এরপর প্যানে সরিষার তেল গরম করে সরিষা আর আস্ত শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন।
তারপর গোল করে কাটা পেঁয়াজগুলো ভেজে নিন। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে দই মাখানো মাংস ঢেলে দিন। গোলমরিচ গুঁড়া বেশি করে দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। সামান্য আঁচে রান্না করুন ১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন রুটি-পরোটা বা ভাত দিয়ে।
- অভিযানের প্রস্তুতি নিচ্ছে সোমালি পুলিশ-আন্তর্জাতিক নৌবাহিনী
- সারাদেশে ১৩৭ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা ভোক্তা অধিদপ্তরের
- পঞ্চগড় এক্সপ্রেস ট্রেন লাইনচ্যুত হওয়ার ঘটনায় তদন্ত কমিটি
- বিএসএফের গুলিতে নিহত বাংলাদেশি কিশোরের মরদেহ হস্তান্তর
- সিভিল সার্জন কার্যালয়ে চাকরি
- মুক্তিযুদ্ধের প্রথম সশস্ত্র প্রতিরোধ দিবস আজ
- বাড়ির সামনে ছাত্রলীগের সাংগঠনিক সম্পাদককে কুপিয়ে হত্যা
- ৪ অঞ্চলে ঝড়ো বৃষ্টির আভাস
- ‘সরলতার প্রতিমা’ খ্যাত গায়ক খালিদ আর নেই
- রোহিঙ্গাদের জন্য বৃহত্তর তহবিল সংগ্রহে প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান
- ভোরে গাজায় ইসরায়েলি বিমান হামলা, ২০ ফিলিস্তিনি নিহত
- সেহরি না খেলে কি রোজা হবে?
- হঠাৎ কোমরে ব্যথা কঠিন কোনো রোগের লক্ষণ নয় তো?
- রোজা রাখলে কি সত্যিই মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়?
- ইফতারে প্রাণ জুড়াবে সাবুদানার ডেজার্ট
- ডেস্কটপ কম্পিউটারের যত্ন নেবেন যেভাবে
- দ্বন্দ্ব ঘোচাতে সংগঠন গতিশীল করার কৌশল আ.লীগের
- রিটার্নের প্রমাণপত্র না ঝুলালে ২০ হাজার টাকা পর্যন্ত জরিমানা
- রেলের ভাড়া বাড়ানো হচ্ছে না: রেলমন্ত্রী
- বিশেষ তারল্য সহায়তায় ঘাটতি কাটিয়ে উঠছে ইসলামি ধারার পাঁচ ব্যাংক
- ঈদ ইত্যাদির ভিন্ন পরিবেশনায় ২ ভাই
- বাংলাদেশে পাপেট সরকার দেখতে চায় যুক্তরাষ্ট্র: জয়
- অক্টোবরে পায়রা বন্দরের প্রথম টার্মিনাল উদ্বোধন
- অসাম্প্রদায়িক চেতনায় দেশ গড়তে হবে- প্রধান বিচারপতি
- ঢাকায় আয়ারল্যান্ডের বাণিজ্যমন্ত্রী
- ঈদ সামনে রেখে চাঙ্গা অর্থনীতি
- বঙ্গবন্ধুর প্রদর্শিত পথই আমাদের পথ : ওবায়দুল কাদের
- গাজায় শিশুহত্যা চলছে, কোথায় বিশ্বমানবতা
- ঝালকাঠিতে নানা আয়োজনে বঙ্গবন্ধুর জন্মবার্ষিকী পালিত
- বঙ্গবন্ধুর জন্ম হয়েছিলে বলেই বাংলাদেশ সৃষ্টি হয়েছে : শামীম এমপি
- পাপীদের হাতে যখন রাষ্ট্র ছিল, সেসময় রাষ্ট্রের উন্নয়ন হয়নি
- মাদারীপুরে বিশ্ব ভোক্তা অধিকার দিবস পালিত
- আমরা তৃনমূলের নেতাকর্মীদের নিয়ে একত্রে সংগঠন চালাতে চাই
- বিশ্বের অনেক দেশের চেয়ে আমাদের বাংলাদেশ মানুষ অনেক ভাল আছে
- প্রেমের টানে শিবচরে এলো ইন্দোনেশীয় তরুনী, হলো জাকজমক ভাবে বিয়ে
- পুলিশের ধাওয়ায় ককটেল ভর্তি বালতি রেখে পালিয়ে গেলো দুষ্কৃতীরা
- আবাসিক হোটেলে ধারাবাহিক অভিযান, গ্রেপ্তার ২৫
- শিবচরে ৩ ক্লিনিক ও ডায়াগনস্টিক সেন্টারে জরিমানা
- ভূমধ্যসাগরে আরও ২ যুবকের মৃত্যুর খবরে মাদারীপুরের শোকের ছায়া
- রাজৈরে ভ্রাম্যমান আদালতে হোটেল মালিককে জরিমানা
- ২০২৫ সালের মধ্যে শরীয়তপুরের সকল নদী ভাঙ্গন রোধের কাজ শেষ হবে
- নেই ডাক্তার-নার্স-টেকনোলজিস্ট রাজৈরে হাসপাতাল সিলগালা ও জরিমানা
- মাদারীপুরে বালু উত্তোলনের দায়ে ড্রেজার মেশিন জব্দ, পালিয়েছে মালিক
- নাদির জুনাইদের বিরুদ্ধে যৌন হয়রানির অভিযোগ যাচাইয়ে কমিটি
- ছাত্রীকে ধর্ষণের অভিযোগে মাদ্রাসা শিক্ষক গ্রেপ্তার
- মাদারীপুরে জাতীয় পাট দিবসে র্যালী ও আলোচনা সভা
- মাদারীপুরে মাত্র ১২০ টাকায় পুলিশে চাকরি পেলো ২৯ জন
- বঙ্গবন্ধু নেতৃত্ব দিয়েছেন বলেই স্বাধীন রাষ্ট্র পেয়েছি
- রেটলিস্ট হালনাগাদে মতামত জানতে চায় বিটিআরসি
- ৯৬ জনকে নিয়োগ দেবে পানি উন্নয়ন বোর্ড
- এস আলম চিনিকলে ৫৪ ঘণ্টা পরও নেভেনি আগুন
- আম্বানিপুত্রের বিয়েতে বসবে তারার মেলা, থাকছেন যারা
- মাদারীপুরে শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহণে অনুষ্ঠিত হয়েছে স্কুল ব্যাংকিং
- তার ছাড়াই গ্রাহকরা পাবেন ব্রডব্যান্ড
- রমজানের আগে নবীজি যে দোয়া বেশি বেশি পড়তেন
- জবি ছাত্রী আত্মহত্যা: সহকারী প্রক্টরকে অব্যাহতি, ছাত্রকে বহিষ্কার
- কলাপাড়ায় আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর নির্মাণে পরিদর্শনে প্রতিনিধি দল
- দক্ষিণ আফ্রিকায় গুলিতে অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীসহ বাংলাদেশি নিহত
- একজন মুসলিম যেভাবে রমজানের প্রস্তুতি নিবেন
- কান্না থামাতে মুখ চেপে ধরলে মারা যায় শিশু নুসরাত