কাচকি মাছের ঝাল চচ্চড়ি

উপকরণঃ

কাচকি মাছ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি ১৫-১৬টি, টমেটো কুচি আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ, ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো। ধনেপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১.মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. ধনেপাতা, তেল ও পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ছাড়া সব মসলা ও মাছ মেখে রাখুন ২০-২৫ মিনিট।

৩. ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হলে মাখানো মাছ দিয়ে দিন। আধা কাপ গরম পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।

৪. তেলর ওপরে এলে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।