কাউন পায়েস

উপকরণ:

১. কাউন চাল- ২০০ গ্রাম

২. খেজুরের গুড়- ৫০০ গ্রাম

৩. দুধ- ২ লিটার

৪. এলাচ- ২ টি

৫. কিশমিচ-৭-১০ টি

প্রণালী:

প্রথমে কাউনের চাল ভালো করে ধুয়ে প্রথমে পানি ঝরিয়ে নিন। পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধে চাল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। চাল প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে এলাচ ও গুড় দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর পায়েস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।