• শনিবার   ০৩ ডিসেম্বর ২০২২ ||

  • অগ্রাহায়ণ ১৯ ১৪২৯

  • || ০৯ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৪

মাদারীপুর দর্পন
ব্রেকিং:
প্রধানমন্ত্রীর সভাপতিত্বে বঙ্গবন্ধু ট্রাস্টের সভা বাংলাদেশ সবসময় ভারতের কাছ থেকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার পায় কর ব্যবস্থাপনা তথ্যপ্রযুক্তি নির্ভর করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী ১০ টাকায় টিকিট কেটে চোখ পরীক্ষা করালেন প্রধানমন্ত্রী আইসিওয়াইএফ থেকে পাওয়া সম্মাননা প্রধানমন্ত্রীর কাছে হস্তান্তর শিক্ষা ব্যবস্থা যাতে পিছিয়ে না যায় সে ব্যবস্থা নিচ্ছি প্রধানমন্ত্রীর কাছে এসএসসি ও সমমান পরীক্ষার ফল হস্তান্তর প্লিজ যুদ্ধ থামান, সংঘাত থামাতে সংলাপ করুন: শেখ হাসিনা হানিফের সংগ্রামী জীবন নতুন প্রজন্মের রাজনৈতিক কর্মীদের দেশপ্রেম ও মুক্তিযুদ্ধের চেতনায় উজ্জীবিত করবে মোহাম্মদ হানিফ ছিলেন বাংলাদেশ আওয়ামী লীগের একজন পরীক্ষিত নেতা

চিংড়ি মাছ দিয়ে পুঁইশাক রান্না

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ১২ নভেম্বর ২০২২  

গরম ভাতের সঙ্গে পুঁই চিংড়ি হলে জমে যায় বেশ। পুঁই শাক যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকরও। রান্নার সঠিক প্রক্রিয়া না জানার কারণে অনেকের রান্না সুস্বাদু হয় নয়। কিন্তু এটি রান্না করা বেশ সহজ। অল্প সময়েই রান্না করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক পুঁই চিংড়ি রান্নার রেসিপি-

উপকরণ: পুঁই শাক আধা কেজি, কাঁচা মরিচ দুই থেকে তিনটি, পেঁয়াজ একটি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, চিংড়ি ২০ থেকে ২৫টি, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: পুঁই শাক ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। চিংড়ির সঙ্গে সামান্য হলুদ মিশিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি নিন। এবার তাতে দিন হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ। একটু নেড়েচেড়ে পুঁই শাক দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কয়েক মিনিট পরেই পুঁই শাক সেদ্ধ হয়ে আসবে। এবার তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন।