• শুক্রবার   ১২ আগস্ট ২০২২ ||

  • শ্রাবণ ২৮ ১৪২৯

  • || ১৪ মুহররম ১৪৪৪

মাদারীপুর দর্পন

বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর

মুগ ফিঙ্গার

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ২৮ জুন ২০২২  

বৃষ্টিস্নাত সন্ধ‍্যার নাশতায় অনেকেই মুখরোচক খাবার খেতে চান। আপনি চাইলে বাইরে না গিয়ে ঘরেই বানাতে পারেন দারুণ সব খাবার। বাসায় সহজে মুগ ফিঙ্গার তৈরি করতে পারেন আপনিও। আসুন আজ জেনে নেই বাসায় মুগ ফিঙ্গার তৈরির পদ্ধতি।

চলুন দেখে নেই কী কী উপকরণ দরকার—

উপকরণ

১. পরিমাণ মতো তেল
২. আধা চা চামচ কালোজিরা
৩. এক কাপ মুগ ডাল
৪. পরিমাণ মতো লবণ
৫. চার টেবিল চামচ ময়দা
৬. পরিমাণ মতো পানি
৭. দুই টেবিল চামচ কোড়ানো নারকেল
৮. আধা চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৯. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি
১০. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা
১১. এক চা চামচ কিসমিস
১২. এক চা চামচ বাদাম বাটা
১৩. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
১৪. পরিমাণ মতো সেমাই

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে কালোজিরা, মুগডাল ও লবণ দিয়ে ভেজে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এরপর একটি বাটিতে ময়দা ও পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন। আবারও ফ্রাইপ্যানে তেল দিন।

একটি বাটিতে কোড়ানো নারকেল, কাঁচামরিচ বাটা, পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতা, কিসমিস, বাদাম বাটা ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে পুর বানিয়ে নিন। এখন ডালের মধ্যে পুর ভরে গোলার মধ্যে চুবিয়ে সেমাই মিশিয়ে তেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মুগ ফিঙ্গার।