আমের লাড্ডু

উপকরণ

পাকা আম ২ কাপ, দুধ ১ কাপ, চিনি ৩-৪ কাপ, এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ, পেস্তা বাদাম কুচি ১ চা চামচ, ঘি ১ চা চামচ, মাওয়া ২ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে বাদাম ভেজে সোনালি করে উঠিয়ে রাখুন।

২. একই প্যানে আম, দুধ ও চিনি নিয়ে নাড়ুন। ঘন থকথকে হয়ে এলে এলাচ গুঁড়া ও বাদাম মেশান। মিশ্রণটি নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

৩.ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তাতে মাওয়া মেশান। খেয়াল রাখুন মাওয়া যেন কিছুটা গোটা গোটা থাকে। তাহলে লাড্ডু দেখতে সুন্দর লাগবে। এবার গোল গোল লাড্ডু তৈরি করুন।

৪. ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে শক্ত হতে দিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার আমের লাড্ডু।