মাটন কাটলেট

উপকরণ:

খাসির মাংসের কিমা ২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, চালের গুঁড়া ৪ চা চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া ৪ কাপ, ডিম ২টি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১. একটি পাত্রে ডিম ও সামান্য লবণ মিশিয়ে ফেটিয়ে রাখুন।

২. তেল ও বিস্কুটের গুঁড়া বাদে একটি পাত্রে বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে কাটলেটের আকারে গড়ে নিয়ে ডিমের গোলায় চুবিয়ে তার ওপরে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন।

৩. এবার ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল গরম করে কাটলেটগুলো সাবধানে ভেজে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।