• মঙ্গলবার ১৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ৫ ১৪৩০

  • || ০৮ রমজান ১৪৪৫

মাদারীপুর দর্পন
ব্রেকিং:
২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব রোহিঙ্গাদের জন্য বৃহত্তর তহবিল সংগ্রহে প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান লেখাপড়ার নামে শিক্ষার্থীদের ওপর চাপ সৃষ্টি না করার আহ্বান বঙ্গবন্ধুর জন্মদিনে আওয়ামী লীগের কর্মসূচি বিশ্বে অনেক বাজার আমাদের জন্য অপেক্ষা করছে: প্রধানমন্ত্রী ট্রাস্ট করে ভাষা সংরক্ষণ-উন্নয়নের উদ্যোগ, হচ্ছে আইন ‘কিডনি রোগীদের চিকিৎসায় নানা উদ্যোগ নিয়েছে সরকার’ ইফতার পার্টি না করে মানুষের পাশে দাঁড়ানোর অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর

ডেলিসিয়াস ডেজার্ট

সাবুদানার পায়েস

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ২২ আগস্ট ২০২১  

বিকেল হলেই এক কাপ চা চাই ই চাই। সেইসঙ্গে কিছু একটা টা না হলে চলেই না। ভাজাভুজি খাবারই বেশি খাওয়া হয় এই সময়। তবে এটি খেতে ভালো লাগলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। 

আবার নিজেদের জন্য ভাজাপোড়া খাবার বানালেও বাচ্চাদের জন্য আলাদা করে কিছু না কিছু বানাতেই হয়। তাই আজ বানিয়ে নিন সাবুদানার পায়েস। এই পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সাবুদানার পায়েস তৈরির রেসিপিটি-  

উপকরণ: সাবুদানা ১/৪ কাপ, দুধ চার কাপ, চিনি চার টেবিল চামচ, কাজুর গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, পেস্তা কুচি পরিমাণ মতো, আমন্ড কুচি পরিমাণ মতো, পানি আধা কাপ। 

প্রণালী: প্রথমে সাবুদানা ধুয়ে দু-ঘণ্টা ধরে শুকিয়ে নিন। অন্যদিকে একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। দুধ ফুটে উঠলে সাবুদানা দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন। এরপর এর মধ্যে চিনি মিশিয়ে দিন। এরপর চুলার আঁচ কমিয়ে এর মধ্যে দিয়ে কাজু বাদামের গুঁড়া। দুধ ঘন না হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। পায়েস অন্য একটি পাত্রে ঢালুন। এরপর ওপর থেকে পেস্তা এবং আমন্ড ছড়িয়ে গরম অথবা ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।