• রোববার   ২৫ জুলাই ২০২১ ||

  • শ্রাবণ ১০ ১৪২৮

  • || ১৬ জ্বিলহজ্জ ১৪৪২

মাদারীপুর দর্পন

পাকা আমের মধুর রসে

ম্যাঙ্গো কাষ্টার্ড

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ২৩ মে ২০২১  

উপকরণঃ

কাষ্টার্ডের জন্যেঃ দুধ-১ লিটার, ডিম-১টা, কাষ্টার্ড পাউডার-৪ টেবিল চামচ, চিনি-২/৩ কাপ, ডানো ক্রিম-১/২ টিন, গুড়া দুধ-১/২ কাপ, আম কিউব-৩ কাপ। 

জেলোর জন্যেঃ স্ট্রবেরী জেলো-১ প্যাকেট, পানি-১.৫ কাপ, স্পঞ্জ কেক (কিউব করা)- ১ কাপ। 

প্রণালীঃ

পানি ফুটিয়ে জেলোর স্যাশের উপকরণ গুলিয়ে নিন। ফ্লাট বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করুন। ফ্রিজে ২/৩ ঘন্টা রেখে পছন্দমত শেপে কেটে নিন।

 দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন। অল্প দুধে কাষ্টার্ড পাউডার গুলিয়ে দুধে মেশান। গুড়া দুধ, চিনি, ডানো ক্রিম এবং ফেটানো ডিম দুধে দিয়ে ভাল করে নেড়ে জ্বালে বসান। ঘন ঘন নাড়ুন। টগবগ করে ফুটলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে নিন। আমের কিউব, স্পঞ্জ কেক কিউব ও জেলো মেশান। জেলো ও আমের স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।