ডায়াবেটিসে কী খাবেন কী খাবেন না, জানুন সঠিক ডায়েট চার্ট
মাদারীপুর দর্পন
প্রকাশিত: ১ সেপ্টেম্বর ২০২০

দিন দিন সারাবিশ্বেই বাড়ছে ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা। যারা ডায়াবেটিস রোগী তারা খাবার নিয়ে নানা রকম দ্বিধায় ভুগে থাকেন। কোন খাবারটি খাওয়া তাদের জন্য উপকারী আর কোনটি নয়, এই নিয়ে অনেকেই অনেক রকম মত প্রকাশ করে থাকেন। যা তাদের সঠিক তথ্যটি জানতে বাধা দেয়।
ডায়াবেটিসে খাবার নিয়ে যাদের ভ্রান্ত ধারণা আছে, তাদের জন্যই আমাদের আজকের প্রতিবেদন। এই প্রতিবেদনই আপনাকে সহায়তা করবে, ডায়াবেটিসে কী খাবেন কী খাবেন না এবং একটি সঠিক ডায়েট চার্ট সম্পর্কে জানতে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বিস্তারিত-
> বেশি মিষ্টি বা চিনি খেলে ডায়াবেটিস হয়। ধারণাটি ভুল। আসলে বেশি মিষ্টি খেলেই ডায়াবেটিস হয় না। মিষ্টি শর্করা জাতীয় খাবার। ভাত, রুটি, এগুলোও শর্করা জাতীয় খাবার। পেটের ভেতরে অবস্থিত অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত হরমোন ‘ইনসুলিন’ রক্তের শর্করা বা গ্লুকোজ ভেঙে শরীরে শক্তি উৎপন্ন করে। অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন নিঃসরণ না হলে বা কম হলে রক্তে গ্লুকোজ বা চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়। এ অবস্থাই ডায়াবেটিস। কোনো কারণে ইনসুলিন কাজ করতে না পারলেও ডায়াবেটিস হয়। সুতরাং বেশি বেশি মিষ্টি খেলেই যে ডায়াবেটিস হবে, তা ঠিক নয়।
> তবে একসঙ্গে বেশি মিষ্টি খেলে হঠাৎ করেই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি হয়ে যাবে এবং অগ্ন্যাশয়ের ওপর বাড়তি চাপ পড়বে। তখন এটা সমস্যা। তাছাড়া বেশি মিষ্টি মানে বেশি ক্যালরি গ্রহণ। সেক্ষেত্রে ঠিকমতো হাঁটাহাঁটি বা ব্যায়াম না করলে সে ক্যালরি শরীরে জমা হবে এবং শরীর মোটা হয়ে যাবে। তাতে ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যাবে।
> ডায়াবেটিক খাবার নির্বাচনে অনেক নিয়মকানুন মানতে হয়। এটিও ভুল তথ্য। আসলে অনেক নিয়ম মানতে হয় না। আহার হবে পরিকল্পিত। দৈনন্দিন কাজকর্মের চাহিদা মেটাবে রোজকার খাবার। খাবারটা অন্যদের খাবারের মতো স্বাভাবিক খাবারই। তা হতে হয় শরীরের ক্যালরির চাহিদা অনুযায়ী পরিমিত এবং সুষম। তাতে যেসব শর্করাজাতীয় খাবার খেলে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে, এমন পূর্ণ দানাশস্য বা গোটাশস্যের শর্করা ও আঁশ এবং সবজি থাকবে বেশি, আর তেল-চর্বি থাকবে কম। যেসব ফলে শর্করার পরিমাণ বেশি, সেসব ফলও খেতে হবে পরিমিত। খাবার হতে হবে এমন যাতে ব্যায়াম বা প্রয়োজনে ওষুধের মাধ্যমে রক্তের চিনির মাত্রা থাকবে মেটামুটি স্বাভাবিক মাত্রায়।
> ডায়াবেটিস হলে পছন্দের সব খাবার খাওয়াই বন্ধ হয়ে যায়! আসলে তা নয়। খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে এবং অবশ্যই পরিকল্পিত উপায়ে। হয়তো পরিমাণটা একটু কমাতে হতে পারে।
> ডায়াবেটিস হলে সব সময় বিশেষ ‘ডায়াবেটিক’ খাবারই খেতে হবে। এমনটি সঠিক নয়। বাড়ির অন্য সদস্যরা যে খাবার খাবে, ডায়াবেটিস রোগীও সে খাবার থেকেই খেতে পারবে। শুধু ক্যালরি, শর্করার ধরন, আমিষ, সবজি আর তেল-চর্বির দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
> ডায়াবেটিস রোগীর জন্য শর্করা জাতীয় খাবার খারাপ। তবে শর্করা জাতীয় খাবার খাদ্যতালিকায় রাখতেই হবে। এ খাবার রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। সুতরাং একটু হিসেব করে খেতে হবে। যেসব শর্করা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা তাড়াতাড়ি বাড়ায়, সেগুলো কম খেতে হবে। যেমন- চিনি, মিষ্টি, বেশি ছাঁটা চালের ভাত, ময়দার রুটি। যেসব শর্করা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়, সেগুলো খাওয়া যাবে বেশি। যেমন- লাল চালের ভাত, লাল আটার রুটি, সবজি, গোটা শস্যদানা। ক্যালরিটা হিসেবে রাখতে হবে অবশ্যই।
> ডায়াবেটিস রোগীর জন্য আমিষ জাতীয় খাবার ভালো। আমিষ হতে হবে পরিমিত। মোট ক্যালরির ১৫ থেকে ২০ শতাংশ যেন আসে আমিষ থেকে। বেশি আমিষ ভালো নয়। আমিষের সঙ্গে খাওয়া হয়ে যায় স্যাচ্যুরেটেড চর্বি, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াবে।
> ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কালো জাম, জামরুল, কামরাঙ্গা, আমড়া, আমলকী, জাম্বুরা, কচি ডাব ইত্যাদি ফল উপকারী।
> ডায়াবেটিস হলে ওষুধের মাত্রা কম বেশি করে বা সমন্বিত করে যত খুশি এবং যা খুশি খাওয়া যাবে। ইনসুলিন বা অন্য ওষুধের মাত্রাটা একটু বাড়িয়ে দিয়ে একটু বেশি খেয়ে নিলেও বিপত্তি হতে পারে। বাড়তি ক্যালরির কোনো প্রয়োজন নেই। ওষুধ নিলেও খাবার হতে হবে পরিমিত এবং সুষম।
> ডায়াবেটিসে কৃত্রিম মিষ্টি বিপজ্জনক। কৃত্রিম মিষ্টি চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি। তবে ক্যালরি কম।
> যে খাবার খেয়ে ডায়াবেটিস রোগী ডাক্তারের পরামর্শ মতো ব্যায়ামের মাধ্যমে কিংবা ব্যায়াম ও ওষুধের মাধ্যমে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে পারবেন এবং অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদের কাছে পাবেন প্রয়োজনীয় ক্যালরি সমৃদ্ধ ডায়েট চার্ট, সেটাই হবে আসল ‘ডায়াবেটিক খাবার’। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে রক্তের তেল-চর্বির মাত্রাও।
ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারের সময় ও পরিমাণের ওপর নজর দেয়া একান্ত জরুরি। তাই সাধারণ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রইল একটি উপকারী ডায়েট চার্ট। চলুন জেনে নেয়া যাক সেটি-
সকাল ৬টা- আধা চামচ মেথি গুঁড়া + পানি।
সকাল ৭টা- এক কাপ চিনি ছাড়া চা + এক-দুটি মেরি বিস্কুট।
সকাল সাড়ে ৮টা- এক প্লেট ওটমিল + আধবাটি অঙ্কুরিত শস্য + ১০০ মিলি ক্রিম ও চিনি ছাড়া দুধ।
সকাল সাড়ে ১০টা- একটি ছোট ফল বা এক কাপ চিনি ছাড়া বাটারমিল্ক বা লেবু জল।
১টায় দুপুরের খাবার- দুটি রুটি, মিক্সড সবজি, এক বাটি ভাত, এক বাটি ডাল, এক বাটি দই, আধকাপ সয়াবিন, আধবাটি সবুজ সবজি ও এক প্লেট সালাদ।
বিকাল ৪টা- এক কাপ চা চিনি ছাড়া, এক-দুটি টোস্ট বিস্কুট।
সন্ধ্যা ৬টা- এক কাপ স্যুপ।
রাত সাড়ে ৮টা- দুটি রুটি, এক বাটি ভাত, এক বাটি ডাল, আধা বাটি সবুজ সবজি, এক প্লেট সালাদ।
রাত সাড়ে ১০টা- এক কাপ দুধ, ক্রিম ও চিনি ছাড়া।
এছাড়া খিদে পেলে কাঁচা সবজি, সালাদ, চা, স্যুপ, লেবু পানি খেতে পারেন। তবে গুড়, চিনি, মধু, মিষ্টি, শুকনো ফল খাবেন না।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরামর্শ
> প্রতিদিন অন্তত ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট হাঁটার অভ্যাস করুন।
> ডায়াবেটিস রোগীদের সময়মতো খাবার খাওয়া প্রয়োজন। খাবারের বিরতি দেয়া একেবারেই চলবে না।
> তৈলাক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
> ফাইবার-জাতীয় খাবার খাদ্যতালিকায় রাখুন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে।
> খুব বেশি উপোষ করবেন না।
> বেশি তাড়াতাড়ি খাবার খাবেন না। ডায়াবেটিস রোগীদের সব সময় ধীরে খাবার খাওয়া উচিত।
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ১০৯১ গৃহহীন পরিবার পাচ্ছে প্রধানমন্ত্রীর উপহার
- অক্সিজেনের ন্যূনতম মূল্য ১০০-১২০ টাকা
- উইন্ডিজের বিপক্ষে ওয়ানডে দল ঘোষণা, থাকছে তিন চমক
- সোমবার শুরু সংসদের শীতকালীন অধিবেশন
- শীর্ষ সন্ত্রাসীর নামে চাঁদাবাজি করতো ওরা
- করোনা টিকার অ্যাপস তৈরিতে এক টাকাও দাবি করিনি: পলক
- করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২১, শনাক্ত ৫৭৮
- দেশে টিকা দেওয়ার ছক প্রস্তুত
- পৌর নির্বাচনে সরকার হস্তক্ষেপ করবে না
- উন্নয়ন দেখতে বাংলাদেশে আসতে চান বেলজিয়ামের রাজা ফিলিপ
- দেশের দেড় কোটি মানুষ ভাতা পাচ্ছেন: তথ্যমন্ত্রী
- অবশেষে সাকিবের ব্যাটে রান
- এ বছর আইসিটি খাতে ২০ লাখ কর্মসংস্থান হবে: প্রতিমন্ত্রী
- দেশের সব প্রাথমিক বিদ্যালয়ে হবে অভিন্ন শহীদ মিনার
- তাপস-খোকনের মতপার্থক্য থাকতেই পারে: তাজুল ইসলাম
- মেইল সর্টিং সেন্টার কমাবে মধ্যস্বত্বভোগীর দৌরাত্ম্য
- রেড নোটিশের ২ মানবপাচারকারী গ্রেফতার, বাকিরা নজরদারিতে
- ২১ বছরে উইকিপিডিয়া
- সেদিন গণভবনের দরজা ছিল অবারিত
- আজ ‘কিছু না’ দিবস
- দক্ষিণ এশিয়ার উদীয়মান সূর্য বাংলাদেশ
- আজ শুরু ঢাকা আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসব
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ছুটি বাড়ল ৩০ জানুয়ারি পর্যন্ত
- আনুষ্ঠানিকভাবে গণটিকাদান কর্মসূচি শুরু হচ্ছে ভারতে
- ৬ অঞ্চল ও রংপুরে শৈত্যপ্রবাহ,সর্বনিম্ন তাপমাত্রা শ্রীমঙ্গলে
- শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায়ের প্রয়াণ দিবস আজ
- ইন্দোনেশিয়ায় ভূমিকম্পে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৬৭
- দ্বিতীয় ধাপে দেশের ৬০ পৌরসভায় ভোটগ্রহণ চলছে
- ইসলামের দৃষ্টিতে সমাজে ন্যায় বিচার প্রতিষ্ঠার গুরুত্ব
- যুক্তরাষ্ট্রে সম্মানজনক পুরস্কার পাচ্ছেন বাংলাদেশি বিজ্ঞানী
- অবশেষে মাদারীপুরের বানরেরা পাচ্ছে সরকারি খাবার
- উন্নয়নের ছোঁয়ায় পবিপ্রবি এখন সমৃদ্ধির পথে
- নতুন করোনাভাইরাস আসলে কি?
- রাজৈরে তরুণীর আপত্তিকর ছবি ফেসবুকে ছড়িয়ে দেয়ার অভিযোগে যুবক আটক
- বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে নতুন বৈশিষ্ট্যের করোনা: ডব্লিউএইচও
- দেশেও পাওয়া গেল নতুন করোনা ভাইরাস
- করোনায় চরাঞ্চলে বেড়েছে বাল্যবিয়ে
- শত শত ট্রেনযাত্রীর প্রাণ বাঁচানো সেই ছাত্র পেল পুরস্কার
- ‘পদ্মা সেতু বাংলাদেশের মানুষের পৈতৃক সম্পত্তি, বিএনপির নয়’
- এসপিদের হতে হবে রোল মডেল: আইজিপি
- স্ত্রীই এখন বিএনপি প্রার্থীর প্রতিদ্বন্দ্বী
- কথিত পীর দেওয়ানবাগী মারা গেছেন
- মাদারীপুরে স্মার্ট ভোটার কার্ড পাচ্ছেন নতুন ভোটাররা
- বঙ্গবন্ধুর বাণী অবিনশ্বর: নরেন্দ্র মোদি
- আল্লামা শফিকে হত্যার অভিযোগে মামুনুলের বিরুদ্ধে মামলা
- ১৪ দেশের মেধায় নির্মাণ হচ্ছে পদ্মা সেতু
- নৈশকোচে ডাকাতি: ৯৯৯ কলে রক্ষা পেলেন যাত্রীরা, নারী ডাকাত আটক
- পরিস্থিতি স্বাভাবিক হলে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলে দেওয়া হবে
- চলতি মাসেই এইচএসসির ফল
- ভার্চুয়াল বৈঠকে শেখ হাসিনা-নরেন্দ্র মোদি
- জামায়াত-শিবির আর জঙ্গিতে পূর্ণ হেফাজতের কমিটি
- শীঘ্রই স্বাধীনতা বিরোধীদের তালিকা প্রকাশ হবে: শাজাহান খান এমপি
- করোনা মোকাবিলায় দক্ষিণ এশিয়ায় শীর্ষে বাংলাদেশ
- বিদায় ২০২০
প্রত্যাশা নতুন সূর্যের - ফুফাতো ভাই বাবলুর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- প্রতিবেশীর অধিকার রক্ষার উপকারিতা
- দেশের সর্ববৃহৎ সৌরবিদ্যুৎ কেন্দ্রে যুক্ত হলো হুয়াওয়ে স্মার্ট পিভি
- এসি লাগানো নৌকায় আত্মগোপনে থাকতেন ডাকাত সর্দার!
- মারা গেছেন কাবা ঘরের দরজার নকশাকার
- অভিনেতা আবদুল কাদেরের মৃত্যুর গুজব