• রোববার   ০১ নভেম্বর ২০২০ ||

  • কার্তিক ১৬ ১৪২৭

  • || ১৫ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

মাদারীপুর দর্পন
৩৫

পূজার স্পেশাল রান্না

ছানার পায়েস

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ১৭ অক্টোবর ২০২০  

রসনা বিলাসি বাঙালির উৎসব মানেই নানাবিধ খাবারের আয়োজন। দুর্গাপূজায় থালা ভরে মজাদার খাবার থাকবেই টেবিলজুড়ে।

উপকরণ : ছানা আধা কাপ, চিনি এক কাপ পোলাওয়ের চাল আধা কাপ, দুধ দেড় লিটার, এলাচ ২টি, কাঠ বাদাম ১ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ, কিসমিস পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি : দুধ এলাচ দিয়ে জ্বাল দিন। এর পর চাল দিন। চাল সিদ্ধ হয়ে দুধ ঘন হলে চিনি দিন। কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। কিছু বাদাম ও কিসমিস দিন। সব শেষে ছানা দিন। নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।