• শনিবার   ১৭ এপ্রিল ২০২১ ||

  • বৈশাখ ৪ ১৪২৮

  • || ০৬ রমজান ১৪৪২

মাদারীপুর দর্পন

রান্নাবান্না

কাঁচা কলার চিপস

মাদারীপুর দর্পন

প্রকাশিত: ৩০ জানুয়ারি ২০২১  

উপকরণ
কাঁচা কলা- ৩টি
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার- আধা চা চামচ
হলুদের গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- ১ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি
কলার খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল ও পাতলা করে কেটে নিন। বেশ কিছুক্ষণ হলুদ-লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন টুকরাগুলো। একটি শুকনো কাপড়ে রেখে পুরোপুরিভাবে শুকিয়ে নিন পানি।

একটি ছড়ানো পাত্রে কলার টুকরো রেখে হলুদ গুঁড়া, লবণ, মরিচ গুঁড়া, ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার এবং ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। প্যানে তেল দিয়ে গরম করে মচমচে করে ভেজে তুলুন কলার চিপস।