খেজুর সন্দেশ

উপকরণঃ

খেজুর-১ কেজি, ঘি-৩ টেবিল চামচ, কুচানো পেস্তা ও কাঠ বাদাম-১/২ কাপ, ক্রাশড চিনা বাদাম-১ কাপ, লবণ-১/২ চা চামচ।    

প্রস্তুত প্রনালীঃ

খেজুরের বীচি ফেলে বেটে বা ব্লেন্ড করে নিন। ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে কুচানো বাদামগুলো ২/৩ মিনিট ভেজে বাকি ঘি ও খেজুর দিয়ে দিন। ক্রাশড চিনা বাদাম ১/২  কাপ ও লবণ দিন। ৬/৭ মিনিট নেড়ে খেজুরের সঙ্গে বাদামগুলো মিশিয়ে নামিয়ে নিন। এবার খেজুর সন্দেশকে মোটা রোল বা লাড্ডুর শেপ দিন। বাকি ১/২ কাপ ক্রাশড চিনা বাদামে গড়িয়ে নিন।